渝北区副区长赵兵调研渝北中央厨房
发布时间:2022-07-21 浏览量:4614
7月18日上午，渝北区副区长赵兵带领渝北区市场监管局、宝圣湖市场监管所等相关部门负责人调研渝北中央厨房，供销生鲜公司总经理张爱英陪同调研。
在调研现场，赵兵一行在听取中央厨房食材采购分拣、制作工序、出餐及配送的全过程介绍后，就中央厨房车间、各功能室结构布局、使用功能及人员、设备配置等情况进行现场了解。
赵兵对中央厨房建设、生产经营模式、制作工序流程等方面给予充分肯定。他表示，渝北中央厨房要坚持“明厨亮灶，公开透明”原则，接受消费者及社会大众进行多方面多角度监督，在食材采购、食材验收、餐具使用、餐具消毒、食品留样、仓库管理、物流运输各个环节，严格执行规范操作，筑牢食品安全防线。
